Skanaus!

Keptos krevetės

Sudedamosios dalys: 1 kg krevečių, 5 česnako skiltelės, 150 g sviesto, druskos, krapų, petražolių.

Krevetes nuplauname. Į įkaitintą keptuvę dedame sviestą. Česnaką susmulkiname ir sumaišome su druska. Į ištirpusį keptuvėje sviestą dedame krevetes ir česnaką su druska. Nuolat maišydami, kepame krevetes maždaug 3–4 minutes, kol jos gražiai parus. Baigiant kepti beriame gerą saują petražolių ir krapų. Patiekiame su skrudinto pyrago gabalėliais.

Pyragėliai „Sraigutės“

Sudedamosios dalys: 500 g sluoksniuotos bemielės tešlos, 500 g pieniškų dešrelių, 300 g fermentinio sūrio, 150 g pomidorų padažo, 100 g marinuotų agurkų, 100 g paprikos, picos prieskonių.

Jau paruoštą tešlą atšildome ir iškočiojame. Tuomet ją patepame pomidorų padažu, pabarstome picos prieskoniais. Viename tešlos lakšto gale dedame dešrelę taip, kad vyniojant dešrelė būtų viduryje. Visą tešlą pabarstome sūriu, smulkiai pjaustytais marinuotais agurkais, šiaudeliais pjaustyta paprika. Taip paruoštą tešlos lakštą susukame į ritinį ir supjaustome maždaug piršto storio gabalėliais, kuriuos sudedame į kepimo popieriumi išklotą skardą, palikdami maždaug 2 cm tarpus (kepant tešla išsiplės). Kepame 180 laipsnių temperatūroje maždaug 30 min.

Kepti šonkauliai

Sudedamosios dalys: 1 kg kiaulės šonkaulių, 3 česnako skiltelės, sojos padažo, 2 a. š. garstyčių, druskos, pipirų, 2 a. š. medaus, 100 g aliejaus.

Šonkaulius pasmulkiname. Iš sojos padažo, česnako, aliejaus, garstyčių, medaus ir prieskonių pasiruošiame marinatą (viską sumaišome). Šiuo marinatu įtriname šonkaulius ir paliekame 2 valandoms pasimarinuoti. Pamarinuotus šonkaulius dedame į kepimo rankovę, įpilame šlakelį vandens ir kepame 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie valandą. Patiekiame su gaiviomis salotomis ir orkaitėje keptomis bulvėmis su lupena (bulves švariai šepetėliu nuplauname po tekančiu vandeniu, iš visų pusių subadome šakute ir įtriname druska, dedame į skardą, apšlakstome aliejumi ir kepame 40–45 min. 200 laipsnių temperatūroje).

Pyragas „Tinginys“

Sudedamosios dalys: 1 kg paprastų sausainių, 1 stiklinė pieno, 1 stiklinė cukraus, 200 g sviesto, 4 šaukštai kakavos.

Į aliumininį puodą sudėti sviestą,verdant ant lėtos ugnies maišyti, kol ištirps. Supilti cukrų, pieną, kakavą, viską maišyti tol, kol bus vientisa masė. Viską supilti ant sutrupintų sausainių ir gerai išmaišyti. Gautą masę sudėti į krepšiuką, paslėgti ir padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Rita ČIUPLIENĖ

Autorės nuotraukos.

Nr. 22 (26), 2013 m. birželio 1–7 d.