Pagrindinis > Namai > Virtuvė

Vasara – be maisto švaistymo: patarimai, kaip sumaniai panaudoti maisto likučius

Vienas didžiausių šių dienų socialinių iššūkių – sumažinti išmetamo maisto kiekius. Jis tampa ypač aktualus vasarą, kai maisto išmetimo kiekiai dar labiau padidėja. Šiuo metu Europoje išmetama 88 mln. tonų maisto per metus. Prie to prisideda ir lietuviai, kurių kiekvienas kasmet išmeta apie 60 kg nesuvalgyto maisto. Tai didžiulė žala ne tik

Plačiau

Pyragas su kiaušiniais ir lašiša

Pyrago pagrindui: sviesto: 90 gramų; aliejaus: 1 valgomojo šaukšto; vandens: 3 valgomųjų šaukštų; druskos: 0,5 arbatinio šaukštelio; miltų: 150 gramų. Pyrago įdarui: kiaušinių: 4 (kietai virtų); kiaušinių: 3 (lengvai paplaktų šluotele); rūkytos lašišos: ~100-150 gramų (tinka ir kita žuvis); riebios grietinėlės: 200 mililitrų (35%); druskos; pipirų; šviežio baziliko. Pyrago pagrindas. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros. Sviestą, druską, vandenį bei aliejų sudedame į stiklinį

Plačiau

Rizotas

Lietuviai žino įvairių ryžių gaminimo receptų, perimtų ir išmoktų iš kitų pasaulio tautų. Vien sovietiniais laikais buvo žinoma per 10 plovų receptų, vėliau buvo išmokta gamintis ryžius indiškai, indoneziškai, japoniškai, kiniškai, tailandiškai ir pan. Laikas būtų pamėginti pasigaminti ryžius ir europietiškai, t.y. itališkai, nes jei kas jau lankėsi Italijoje ir

Plačiau

Minkščiausias vištienos šašlykas, marinuotas su svogūnais ir majonezu

Reikės: 1 nemažo viščiuko:; 4 svogūnų; „Santa Maria“ šašlykų prieskonių; 2 valgomųjų šaukštų majonezo; 125 mililitrų 9% acto. Pirmiausia viščiuką supjaustykite gabalais. Svogūnus sutarkuokite arba susmulkinkite smulkintuvu. Į dubenį dėkite viščiuko gabaliukus, berkite prieskonius, dėkite svogūnus, majonezą, pilkite actą bei viską labai gerai išmaišykite. Tuomet uždenkite bei palikite šaldytuve maždaug parai marinuotis. Po to maukite ant iešmų

Plačiau

Gaivios salotos su virta vištiena

Salotoms: vištienos filė: 400 gramų; virti kiaušiniai: 4; agurkai: 250 gramų; kepintos saulėgrąžos: 50 gramų; svogūnų laiškai: 1 saujos; švieži krapai: 1 saujos; druska: pagal skonį. Padažui: majonezas: 200 gramų (arba natūralus „graikiškas“ jogurtas); grūdėtosios garstyčios: 2 arbatinių šaukštelių; pipirai: pagal skonį. Pirmiausia išverdame vištieną pasūdytame vandenyje (nuo vandens užvirimo verdame maždaug 15-20 minučių), atvėsiname bei supjaustome kubeliais arba juostelėmis. Tuomet supjaustome išvirtus

Plačiau

Kaip pasigaminti gaivinančią šaltą kavą namie? Pateikiame 5 receptus

Šylant orams gaivieji gėrimai ima viršų, ne išimtis ir šaltos kavos gėrimai. Tad norintiems atsigaivinti ir ieškantiems energijos, kavos ekspertas siūlo išmėginti greitai paruošiamas šaltas kavas, kurias lengvai pagaminsite namuose. O jomis mėgautis galėsite net ir nuošalioje gamtos apsuptyje. „Šylant orams, vietoje kasdienio šiltos kavos puodelio, ieškome alternatyvų. Norintiems suderinti kofeiną

Plačiau

Lavašo suktinukai su malta mėsa keptuvėje, arba tinginių koldūnai

Sudedamosios dalys: lavašai: 2 (dideli); svogūnai: 1 galvos; morkos: 2 (didelės); malta mėsa: 500 gramų; kiaušiniai: 1; druska; malti juodieji pipirai; grietinė: 150 gramų; pomidorų padažas: 100 gramų; virintas vanduo: 250 mililitrų (arba sultinys). Gaminimas. Iš pradžių svogūnus supjaustome pusžiedžiais, morkas stambiai sutarkuojame bei viską apkepame šlakelyje aliejaus didelėje aukštenėje keptuvėje arba puode storu dugnu, kol daržovės suminkštės. Tuomet maltą mėsą pagardiname

Plačiau

Žymus šefas pataria: netikėtos Velykų receptų idėjos iš Europos šalių

Keptas ėriukas, kiaušiniais įdaryti tartai ar džiovintų vaisių pyragai – tai lietuviams vis dar neatrasti Velykų patiekalai, kuriais didžiuojasi įvairios Europos šalys. „Per Velykas dažnas lietuvis ruošia cepelinus, balandėlius, o desertui patiekia šakočius. Ir nors tai yra neatsiejama lietuviškosios virtuvės dalis, šiemet kviečiu pasižvalgyti po kitas Europos šalis ir atrasti

Plačiau

Greitai pagaminami čeburekai lavaše

lavašo lakštai: 10 kiaulienos faršas: 500 gramų fermentinis sūris: 300 gramų plėšomos sūrio lazdelės: 2 kiaušiniai: 1 miltai: 3 valgomųjų šaukštų pienas: 1 stiklinės mėsos prieskoniai druska Iš pradžių į faršą įtarkuokite sūrį bei įpjaustykite sūrio lazdeles. Supilkite vandenį. Vandens kiekį galite reguliuoti pagal faršo skystumą, paruošto įdaro masė privalo būti lengvai

Plačiau

Sutikite Kalėdas kitaip: žymus šefas patarė, kaip atrasti italų virtuvę

Lietuvoje žymus italų virtuvės šefas Gian Luca Demarco juokaudamas teigia, kad lietuviai negalėtų įveikti tikros itališkos Kalėdų maisto puotos: „bet koks lietuvis gautų tikrą maisto šoką“! Tačiau virtuvės šefas dalinasi patarimais, kaip ilgametes tradicijas puoselėjanti italų virtuvė galėtų įnešti naujų skonių ant tradicinio lietuvių Kalėdų stalo – kokius prieskonius naudoti

Plačiau

Mišrainė „Ananasas“ (su vištiena)

Produktai: bulvės: 3 (virtos); kiaušiniai: 3 (kietai virti); virta vištienos filė: poros gabaliukų (~300 gramų); tarkuotas fermentinis sūris: ~100 gramų; marinuoti agurkėliai: keleto; svogūnai: 1 (~70 gramų); mėgstamas majonezas: ~100 gramų; druska ir pipirai (arba kiti mėgstami prieskoniai); graikiniai riešutai ir svogūnų laiškai: papuošimui (arba porai, vietoj svogūnų laiškų). Iš pradžių virtas bulves ir kiaušinius sutarkuokite burokinės tarkos pagalba. Tada

Plačiau

Saldžiarūgštė vištiena

Vištienos krūtinėlės: 1; rūkyta paprika: 1 arbatinio šaukštelio; raudonosios paprikos: 1; morkos: 1 (didesnės); svogūnai: 2 (nedideli); česnakas: 2 skiltelių; imbieras: ~3 centimetrų gabaliuko; krakmolas: 1 valgomojo šaukšto (+ ~150 mililitrų vandens); klevų sirupas: 2 valgomųjų šaukštų; ryžių actas: 2 valgomųjų šaukštų; sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų; pomidorų padažas: 1 valgomojo šaukšto; druska: žiupsnelio; aliejus. 1. Iš pradžių vištienos krūtinėlę supjaustome juostelėmis bei pamarinuojame su rūkytos

Plačiau

Troškinti bulvių kukuliai

bulvės: 5-6 varškė: 200 gramų kiaušiniai: 2 krakmolas: 2 šaukštų druska pipirai grietinė: 2-3 šaukštų aliejus Pradžioje bulves nuskuskite bei sutarkuokite burokinės trintuvės pagalba. Varškę sumaišykite su kiaušiniais, krakmolu, prieskoniais bei įmaišykite bulves.Tuomet iš masės padarykite kukulius, apkepkite keptuvėje su aliejumi, sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens, dėkite grietinę,

Plačiau

Makaronai su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais

  mėgstami makaronai: 1 pakelio vištienos krūtinėlės: 1 česnakas: 1 vnt. pomidorai (džiovinti saulėje su aliejumi): 150 gramų šviežias bazilikas krapai raudonas vynas: 0,5 taurės druska pipirai 1, Iš pradžių išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės pasūdytame vandenyje su šlakeliu aliejaus. Tada pakepinkite supjaustytą vištienos krūtinėlę su aliejumi, kuriame buvo džiovinti pomidorai. Po

Plačiau

Per adventą išmokime valgyti sveikas ir skanias salotas

Pirmiausiai – Vincento saldžiarūgštis aliejaus su medumi užpilas salotoms 400 g alyvų aliejaus suplakti su 60g 6% obuolių acto arba citrinos sulčių, 75 g skysto medaus, 9 g druskos, 9 g išspausto česnako, 3 g maltos saldžiosios raudonos paprikos, 1 g maltų aitriųjų kajeno arba čilės paprikų. Aliejiniai užpilai staigiai susisluoksniuoja

Plačiau

Kiti bulvių patiekalai: ir bulviniai kukorai, ir vėdarai, ir…

  Rietavo bulviniai kukorai 1630 metų kunigaikščių Radvilų Kėdainių rūmų inventorinėse knygose randame, kad iš vokiečių kolonistų buvo nupirktos 4 „vokiškos bačkos kartupelių“. Štai nuo kada Lietuvoje buvo pradėtos auginti bulvės. Lietuvos gaspadinės Vėlinių valgius visada gamindavo tik iš žemėje išaugusių daržovių: burokų, morkų, pastarnokų, ropių, salierų gumbų, svogūnų, česnakų, net kepimui naudojo

Plačiau

Cepelinai, cepelinai, cepelinai!!!

Skelbiu rugsėjo 30 dieną PASAULINE CEPELINŲ DIENA!  Kai ateina bobų vasara su savo besidraikančiais voratinkliais ir spalvingais gojais ir šilais, kvepiančiais baravykais, prasideda kiekvienam lietuviui švenčiausia apeiga – bulviakasis. Kiekviena bulvė, builė, dūlė, kartupelis, pumputė, ropukas, roputė turi būti surinkta, paglamonėta rankomis, sukrauta į krepšius, supilta į maišus, sutempta ant kuprų

Plačiau

Orkaitėje keptas karpis

  Reikės: - karpio (2–2,5 kg);  - vienos didelės morkos; - vienos saldžiosios paprikos; - vienos svogūno galvos; - pievagrybių (10–12 vnt.); - vienos citrinos; - aliejaus; - česnako skiltelių (5–6 vnt.); - druskos, - pipirų; - prieskoninių žolelių ( rozmarino, juozažolės, saujelės jaunų krapų, gelsvės, viršutinių kiečio lapelių). Išdarinėjame karpį, nuplauname,

Plačiau

„Lietuviškas“ čili troškinys su vasabi (pipirkrienio) riešutais

  4 porcijoms reikės: maltos kiaulienos (500 g), skardinės pupelių, skardinės pjaustytų pomidorų (galima naudoti ir 3–4 šviežius pomidorus), svogūno, česnako (5–6 skiltelių), raudonos saldžiosios papriko pievagrybių (3–4 vnt.) priekonių mėsai, maltų juodų pipirų, druskos arba aromatizuoto prieskonių užpilo, Rozmarino šakelės, aliejaus vasabi (pipirkrienio) riešutų. Pabandžiau patiekalą pagardinti sutrintais vasabi riešutais, kurių galima įsigyti visuose prekybos centruose... Bet apie viską iš eilės.

Plačiau

Kiaulienos ir daržovių troškinys

  Reikės: kiaulienos (400 g), bulvių (6–7 vnt.), vienos morkos, saldžiosios paprikos, svogūno, česnako (4–5 skiltelių), pusės cukinijos, pievagrybių (7–8 vnt.), Pekino kopūsto storosios dalies lapų (4–5 vnt.), saliero, prieskoninių žolelių, maltų juodųjų pipirų, lauro lapelių, druskos, majonezo (2 šaukštų), grūdėtų garstyčių (2 šaukštelių), aliejaus. Įkaitintoje keptuvėje pakepiname kiaulienos gabalėlius, užberiame prieskonių mėsai, maltų juodųjų pipirų, įmetame rozmarino šakelę. Kol kepa mėsa, susmulkiname daržoves,

Plačiau