Pagrindinis > Raimundas Maruškevičius

Orkaitėje keptas karpis

  Reikės: - karpio (2–2,5 kg);  - vienos didelės morkos; - vienos saldžiosios paprikos; - vienos svogūno galvos; - pievagrybių (10–12 vnt.); - vienos citrinos; - aliejaus; - česnako skiltelių (5–6 vnt.); - druskos, - pipirų; - prieskoninių žolelių ( rozmarino, juozažolės, saujelės jaunų krapų, gelsvės, viršutinių kiečio lapelių). Išdarinėjame karpį, nuplauname,

Plačiau

„Lietuviškas“ čili troškinys su vasabi (pipirkrienio) riešutais

  4 porcijoms reikės: maltos kiaulienos (500 g), skardinės pupelių, skardinės pjaustytų pomidorų (galima naudoti ir 3–4 šviežius pomidorus), svogūno, česnako (5–6 skiltelių), raudonos saldžiosios papriko pievagrybių (3–4 vnt.) priekonių mėsai, maltų juodų pipirų, druskos arba aromatizuoto prieskonių užpilo, Rozmarino šakelės, aliejaus vasabi (pipirkrienio) riešutų. Pabandžiau patiekalą pagardinti sutrintais vasabi riešutais, kurių galima įsigyti visuose prekybos centruose... Bet apie viską iš eilės.

Plačiau

Kiaulienos ir daržovių troškinys

  Reikės: kiaulienos (400 g), bulvių (6–7 vnt.), vienos morkos, saldžiosios paprikos, svogūno, česnako (4–5 skiltelių), pusės cukinijos, pievagrybių (7–8 vnt.), Pekino kopūsto storosios dalies lapų (4–5 vnt.), saliero, prieskoninių žolelių, maltų juodųjų pipirų, lauro lapelių, druskos, majonezo (2 šaukštų), grūdėtų garstyčių (2 šaukštelių), aliejaus. Įkaitintoje keptuvėje pakepiname kiaulienos gabalėlius, užberiame prieskonių mėsai, maltų juodųjų pipirų, įmetame rozmarino šakelę. Kol kepa mėsa, susmulkiname daržoves,

Plačiau

Žiedinio kopūsto pica

  4 porcijoms reikės:  žiedinio kopūsto, kieto fermentinio sūrio (250 g), tarkuoto Mocarelos sūrio (250 g), kiaušinių (2 vnt.), vyšninių pomidorų (10–12 vnt.) žalių arba juodų alyvuogių (10–12 vnt.), karšto rūkymo kiaulienos filė (apie 200 g), pusės saldžiosios paprikos, pievagrybių (2 vnt.), pomidorų padažo, oregano ir Provanso žolelių prieskonių, druskos, aliejaus,  gražgastės salotos lapelių. Picos pagrindą gaminsime nedėdami nė šaukštelio miltų. Tikri italai mane išjuoks,

Plačiau

Troškinta kalakuto krūtinėlė su daržovėmis ir makaronais

  4 porcijoms reikės: kalakuto krūtinėlės (400 g), brokolio, saldžiosios paprikos, cukinijos, pievagrybių (5 vnt.), svogūno, česnako, aliejaus, pieno (apie 0,5 l), grietinėlės, prieskonių vištienai, druskos, maltų juodųjų pipirų, Provanso žolelių mišinio, greitai išverdančių makaronų, rozmarino šakelės, tarkuoto fermentinio sūrio (apie 150 g). Kalakuto krūtinėlę supjaustome kubeliais, užberiame prieskonius, permaišome ir, sudėję į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus, kepiname 8–10 min. (pastaba: šiam patiekalui

Plačiau

Karštų burokėlių salotos

  4 porcijoms reikės: trijų–keturių virtų sutarkuotų burokėlių, svogūno, 4–5 skiltelių česnako, aliejaus, šakelės rozmarino, apelsino sulčių, šaukšto balzamiko acto, obuolio, gabalėlio sviesto 150 g grietinėlės, tepamo (lydyto) sūrio, druskos, maltų juodųjų pipirų. Daugelis manęs klausia karštų burokėlių mišrainės recepto. Šios karštos salotos ypač tinka prie kalakutienos, žvėrienos ar jautienos. Prašom! Verdu tris–keturis postambius burokėlius. Nulupu ir sutarkuoju ant stambios tarkos. Įkaitintoje keptuvėje

Plačiau

Daržovių ir lęšių troškinys su jalapenu (arba du viename)

  Keturioms porcijoms reikės: stiklinės lęšių, 300 g kiaulienos faršo, dviejų didelių bulvių, pusės saldžiosios paprikos, vienos morkos, skardinės pomidorų (arba trijų šviežių pomidorų), pievagrybių (3–4 vnt.) dviejų svogūnų 6 skiltelių česnako, lauro lapelių, prieskonių mišinių mėsai bei daržovėms,  rozmarino, imbiero sultinio kubelio (1 vnt.), aliejaus, konservuoto jalapeno. Pirmas etapas. Į keptuvę supilkite aliejų, gerai įkaitinkite, sudėkite sugrūstus česnakus, smulkiai sukapotus svogūnus, morkas, papriką, imbierą

Plačiau

Karšta pievagrybių ir grūdėtos varškės užkandėlė

  Reikės: stambesnių galvučių pievagrybių (9–12 vnt.), grūdėtos varškės (300 g), aliejaus vištienos prieskonių, saujelės svogūnų laiškų ir krapų, dviejų skiltelių česnako, Provanso žolelių prieskonių, kelių juostelių rūkytos šoninės ar lašinukų, žiupsnelio kmynų,  maltų juodųjų pipirų. Nuplauname pievagrybius ir su šaukštu išskaptuojame kotelius bei galvučių vidų. Paruošiame grūdėtos varškės įdarą: į dubenį sudedame grūdėtą varškę, smulkintą česnaką, smulkintus svogūnų laiškus,

Plačiau

Maskarponės sūrio pyragas

  Reikės: Maskarponės sūrio 500 g, 3 pakelių sausainių („Selga“, „Gaidelis“), grietinėlė (35 proc. riebumo) 300 g, 6 šaukštų cukraus, 100 ml pieno, 1 šaukštelio vanilinio cukraus, pusės citrinos sulčių, citrinos žievelės, tarkuoto šokolado arba kokoso drožlių, saujelės razinų arba smulkintų džiovintų slyvų. Tai pyragas, kurio nereikės kepti. Į grietinėlę dedame cukrų, pilame citrinos sultis, vanilinį cukrų, įtarkuojame citrinos žievelę

Plačiau

Aštrus kiaulienos troškinys trintų pomidorų padaže

  Reikės (4 porcijoms): 500 g kiaulienos – mentės arba kumpio, vienos vidutinio dydžio morkos, vieno svogūno, 4 skiltelių česnako, vienos paprikos, vieno indelio konservuotų trintų pomidorų, 4–5 šaukštų „Salsa“ padažo, dviejų šaukštelių garstyčių, aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų, rozmarino šakelės, aštrių grilio prieskonių. Kiaulieną supjaustome plonomis juostelėmis ir trumpam pamarinuojame garstyčių, smulkinto česnako, rozmarino, aštrių grilio prieskonių ir aliejaus mišinyje. Ant

Plačiau